Лучшие рестораны Гуанчжоу: от экзотики до бабушкиной кухни

Здесь «едят все, что имеет четыре ноги, кроме мебели; все, что летает, кроме самолета; и все, что плавает, кроме кораблей». Так говорят о жителях южнокитайского города Гуанчжоу — кулинарной столицы страны. Здесь и вправду готовят все, что можно пустить в пищу, и делают это чертовски вкусно! Голод местных жителей и туристов ежедневно спешат утолить повара 20 тысяч (!) точек общепита. Лучшие в Гуанчжоу рестораны китайской и мировой кухни — в нашем обзоре. Адреса на китайском языке, которые можно показать таксисту, прилагаются.

Китайская кухня

Если вам не чужда экзотика и, не побоимся этого слова, экстрим, советуем начать с ресторанов китайской кухни. В Гуанчжоу, расположенном на юге, неподалеку от побережья Южно-Китайского моря, еда наиболее разнообразна. В местной кантонской кухне не компенсируют специями небогатый выбор свежих продуктов, как случается в степной части КНР. Акцент — на сохранении первоначального вкуса ингредиентов и оформлении блюд (к красоте тут относятся так же трепетно, как в Японии).

• Ресторан Panxi (泮溪酒家)
  Адрес для таксиста: 龙津西路151号

Здесь бывали многие мировые лидеры, включая Буша. Возможно, американский президент даже рискнул отобедать тушеными мозгами обезьяны. Как бы там ни было, Panxi — один из самых известных в Поднебесной и во всем мире китайских ресторанов. Он окружен садом, озерами и водопадами. Среди фирменных блюд — не только экзотика вроде упомянутых мозгов и тушеной черепахи, но и более привычные для русских и европейских посетителей жареный гусь, молочный поросенок на вертеле и цыпленок в чайных листьях. Все блюда — вкусные и бесподобно оформленные: например, закуску из креветок здесь подают в форме свиней, зайчиков и птиц.
Сайт ресторана Panxi 

• Tao Tao Ju (陶陶居)
  Адрес для таксиста: 第十甫路20号

[mks_pullquote align=»left» width=»300″ size=»24″ bg_color=»#ffffff» txt_color=»#444444″]«ВЫ НЕ БЫЛИ В ГУАНЧЖОУ, ЕСЛИ НЕ ЕЛИ ДИМСАМ В TAO TAO JU», — ЛЮБЯТ ГОВОРИТЬ МЕСТНЫЕ ЖИТЕЛИ.[/mks_pullquote] «Вы не были в Гуанчжоу, если не ели димсам в Tao Tao Ju», — любят говорить местные жители. Димсам, отдаленно напоминающие наши пельмени, но с разнообразной начинкой, — не самое изысканное, но традиционное китайское блюдо, а традиции в Tao Tao Ju — это главное. Ресторан был открыт еще в 1880 году в старинном здании прямо в центре Гуанчжоу. Во времена поздней династии Цин (XIX век) здесь располагалась чайная, в которой собирались известные поэты, писатели и драматурги. Авторство вывески с названием Tao Tao Ju, выполненным золотыми иероглифами, приписывают философу и ученому тех лет Кан Ювэю.

Помимо димсам и других традиционных блюд кантонской кухни, Tao Tao Ju славится десертами, в частности, печеньем и «лунными пирожными».

 

• Tang Yuan Restaurant
  Адрес для таксиста: 黄埔大道西668号

Белоснежный дом с башнями, расположенный на берегу живописного озера, — одно лишь здание этого ресторана само по себе заслуживает вашего внимания. Здесь просторно, уютно и подают преимущественно морских гадов: креветки, рыбу, акульи плавники, суп из черепахи. Вкусно, дорого и с видом на поваров — кухня расположена прямо в зале. Мясо и десерты тоже есть, не волнуйтесь.

• Guangzhou JiuJia (广州酒家)
  Адрес для таксиста: 广州大道南穗和南街6号

Не хотите ли отведать змею? В ресторане Guangzhou JiuJia, который открылся в 1936 году и с тех пор носит неофициальное звание «Заведение №1 в Гуанчжоу», подают свыше 50 блюд из змей. Их варят, жарят, тушат, кладут в супы — как вашей душеньке угодно. Несмотря на обилие в меню пресмыкающихся, фирменным блюдом Guangzhou JiuJia считаются акульи плавники в соевом соусе. А поскольку ресторан семейный, тут готовят и привычные блюда из мяса и морепродуктов. В числе хитов — цыплята «вэньчан», утка во фритюре, трехцветные омары.

Кстати, у ресторана Guangzhou JiuJia есть несколько филиалов, разбросанных по городу. Меню и цены в них ничем не отличаются.
Сайт ресторана Guangzhou JiuJia

• Nan Yuan (南园酒家)
  Адрес для таксиста: 海珠区前进路142号

Ресторан посреди живописного сада. Декор, мебель, окна — все выполнено в традиционном китайском стиле. Благодаря аутентичной кантонской кухне Nan Yuan уважаем среди местных жителей. Здесь всегда многолюдно, а в выходные дни — аншлаг, поэтому лучше позаботиться о резерве столика.

Коронное блюдо поваров Nan Yuan — хрустящие клецки с муссом из семян лотоса, отмеченные специальным призом министерства торговли КНР. Кроме того, ресторан известен блюдами из цыпленка и дикого гуся.

Уличные ресторанчики

[mks_pullquote align=»right» width=»300″ size=»24″ bg_color=»#ffffff» txt_color=»#444444″]В МАЛЕНЬКИХ ЗАБЕГАЛОВКАХ НА ВАШИХ ГЛАЗАХ ПРИГОТОВЯТ ВСЕ, ЧТО МИНУТУ НАЗАД ШЕВЕЛИЛОСЬ: ОТ СКОРПИОНОВ ДО ЧЕРЕПАХ.[/mks_pullquote]В Китае, как и в других азиатских странах, вкусно поесть можно прямо на рынке. Гуанчжоу не исключение. В маленьких забегаловках на ваших глазах приготовят все, что минуту назад шевелилось: от скорпионов до черепах. И, конечно, змей. Умелые руки справляются даже с коброй в боевой стойке. Ее вам зажарят, а запить блюдо предложат настойкой из змеиной желчи. Аттракцион вызывает у туристов почти благоговение.

Множество колоритных ресторанчиков гнездятся и на берегу реки Чжуцзян. К примеру, посуду здесь моют зеленым чаем.

Японская кухня

• EDO Japanese restaurant
  Адрес для таксиста: 华夏路8号广州国际金融中心

Сетевой ресторан родом из Гонконга. Занимает весь 3-й этаж Международного финансового центра (IFC). Японский стиль в оформлении, японские блюда в меню. Умиротворяющая атмосфера, которую подчеркивает неторопливость официантов. Продукты поставляют из Страны восходящего солнца. Цены в EDO выше среднего, да и график работы не очень удобный: тут не кормят в обеденное время и после в 22:30, когда душе хочется праздника. Несмотря на это, у ресторана прекрасная репутация и нет недостатка в посетителях.

Индийская кухня

• Tandoor
  Адрес для таксиста: 路326号亚洲国际大酒店

Сетевой ресторан, одноименные заведения есть также в Пекине и Шанхае. Специи и многие ингредиенты привозят из Индии, повара — тоже с берегов Ганга. Карри, картофель со сладким соусом, салаты, рисовый пудинг — все по средним ценам. Название ресторана прямо указывает на наличие тандыра, так что горячие блюда тут подают прямо из глиняной печи.
Сайт ресторана Tandoor

• Taste of India
  Адрес для таксиста: 淘金路165号

Маленький уютный ресторан с домашней атмосферой и приятными ценами. Индийцев впечатляет закуска из китайской горькой тыквы, которую у них на родине не готовят. Популярные блюда — карри с мясом ягненка и лепешки с чесноком.

Тайская кухня

• Banana Leaf
  Адрес для таксиста: 环市东路371-375号世贸大厦6楼

Лучшая в Гуанчжоу сеть тайской кухни на любой вкус и кошелек. Здесь вам могут предложить и недорогую курицу, и огромного лобстера, и все будет предельно вкусно. Посетители млеют от основных блюд и десертов с манго. Помимо кухни Banana Leaf известна своими музыкальными шоу, во время которых музыканты передвигаются от столика к столику и поют для гостей.

Немецкая кухня

• Paulaner Brauhaus
  Адрес для таксиста: 天河路383号,太古汇

Ресторан, расположенный на последнем этаже торгового комплекса TaiKoo Hui, иногда называют шумной немецкой пивнушкой. Заведение стилизовано под спорт-бар с обилием деревянных бочек. Впрочем, они тут не только для декора: на территории Paulaner Brauhaus есть небольшая пивоварня. К местному пиву только одна претензия — дороговато, а вот по качеству здешний пенный напиток сопоставим с немецким. В меню — крендели, немецкие колбаски (в их приготовлении местные повара не сильны), свиная рулька, квашеная капуста, шницель. К основным блюдам полагается комплимент в виде хлебной корзинки. На десерт, конечно же, штрудель.

• 1920 Restaurant
  Адрес для таксиста: 建设六马路1号

Расположен в стенах бывшей электростанции, открытой — бинго! — в 1920 году. Столики в помещении и во дворе, терраса на крыше. Правильная немецкая кухня (к местным баварским колбаскам никто не придирается), отличные коктейли и живая музыка. Это рецепт перманентных очередей по вечерам и в выходные дни. Мы вас предупредили.
Сайт 1920 Restaurant

• Wunderbar
  Адрес для таксиста: 天河北路175-181号

Вкусное холодное пиво, отличная свинина и стейки. И еще, почему-то, дартс. Вот главное, что вам нужно знать об этом немецком ресторане.

Итальянская кухня

• Oggi
  Адрес для таксиста: 天河区体育东路1号

Они нескромно называют себя лучшим итальянским рестораном в Гуанчжоу, и многие туристы, которым надоела китайская кухня, с этим соглашаются. Завтраки, паста, ризотто, освежающие напитки. Кто-то вздыхает по салату с козьим сыром, кто-то — по равиоли с говядиной под сырным соусом. А сладкоежки ходят в Oggi ради тирамису. Два заключительных штриха — большая винная карта с адекватными ценами и печь! Пицца из печи настолько хороша, что ее не всем хватает. Пожалуй, это самая серьезная претензия к управляющему рестораном.
Сайт ресторана Oggi

Мексиканская кухня

• Tekila
  Адрес для таксиста: 越秀区建设六马路11号2楼

По мнению туристов, Tekilа — одно из самых веселых заведений в Гуанчжоу. Там всегда играет зажигательная музыка, а по вечерам утраивают танцы. Среди посетителей много латиноамериканцев и африканцев. Подают аутентичные тако, гаукамоле, начос, буррито, суп из чечевицы. Многие гости приходят сюда не за едой, а чтобы опрокинуть стаканчик текилы и пообщаться. За порядком следит лично хозяин-мексиканец.

Турецкая кухня

• Bosphorus
  Адрес для таксиста: 兴盛路17号首层6号

Туристы любят этот ресторан почти так же, как упомянутый мексиканский. В период проведения Кантонской ярмарки пообедать в Bosphorus удается не всегда — нет мест. Здесь готовят вкуснейшее мясо (некоторые считают, что лучшее в Гуанчжоу), лепешки, салаты, супы. Особый восторг гурманов вызывает пахлава. В этом ресторане вы можете побаловать себя кальяном, а вот алкоголем — дудки: в Bosphorus чтят мусульманские заповеди.

Бабушкина кухня

• «Украина»
  Адрес для таксиста: 越秀区太和岗20号

Пельмени, вареники, разнообразные домашние колбаски, соленья, оливье и селедочка под шубой, блинчики и «Наполеон». Соскучились по домашней еде? Отведайте борща с пампушками — стопка водки прилагается.
Сайт ресторана «Украина»

• «Арбат»
  Адрес для таксиста: 兴盛路17号首层6号

Блины с икрой, пельмени в горшочках, окрошка, домашнее варенье… Все это — в интерьере, стилизованном под старую московскую пешеходную улицу. С официантами можно поболтать на русском. Купировав приступ ностальгии по дому, закажите в «Арбате» блюда европейской кухни вроде пасты и стейка, тоже довольно недурственные.
Сайт ресторана «Арбат»

Приятного аппетита или, как говорят китайцы, вэйкхоу хао!